Дани суваче

Сувача је, иначе, млин на коњски погон и једна је од најважнијих историјских особености Кикинде. Сувача је могла да самеље 100 килограма пшенице на сат.

Кажу да је овако добијено брашно за око 15 одсто било скупље од другог и да је коришћено чак на Бечком двору.

Славица Гајић, организатор Дана суваче, каже да је принцип рада суваче био такав да су основни погон за млевење жита покретали коњи. Они су енергију преносили на дрвене зупчанике, а ови,  на метални део који се налазио у млинаревом простору.

"Ту су, као и у сваком млину, смештена два камена, доњи статични и горњи покретни. Кукуруз се сипао у дрвене кошеве, а  енергија коју су стварали коњи преносила се на жрвањ и тако се добијало жито", додаје она.

На овогодишњим Данима суваче деца из Мокрина извела су драмски приказ на тему хлеба и народних обичаја. Мала Ана Угреновић додаје да су, поред тога, месили хлеб.

"Помешају се квасац, брашно, со и вода, па се то испече", каже Ана.

Њена другарица Јована Милованов каже да јој се у сувачи највише допао точак који су окретали коњи да би се направило брашно.

Другог дана манифестације, предвиђеног за одрасле, презентован је начин справљања чувеног мокринског сира. Поред тога,  представљена рецептура за куглоф, јединствени колач војвођанских крајева,  одржано предавање о улози жене на селу и организована је радионица стрипа и карикатуре.

rts.kikinda@rts.rs
+381 230 439 745