петак, 10. сеп 2010, 07:30 -> 08:19
Дани бурека у Нишу
Почели "Дани бурека" у Нишу. Поред традиционалних врста бурека, организатори најављују и бурек од рибе. Очекују се гости из Бугарске, Македоније и Грчке.
У Нишу су почели шести "Дани бурека", који ће трајати до недеље, где се очекује долазак од 12 до 15 пекара, а најављени су и гости из Грчке, Бугарске и Македоније.
Посетиоци ће моћи да пробају бурек, а организатори најављују и бурек од рибе.
Први запис о буреку у Нишу датира из 1498. године, па се сматра да је тај град прво место у Србији где се припремао бурек.
По том запису, први бурегџија у Нишу био је Турчин Мехмет Оглу, који је месио бурек по прописима који су важили у целој тадашњој Турској држави.
Прописи су налагали одредену дебљину коре и врсту материјала који је морао да задовољава строге критеријуме квалитета.
На Бурегџијади у Нишу, одржаној 2007. године, направљен је бурек тежак скоро 100 килограма, пречника два метра.
Тај бурек налази се у Гинисовој књизи рекорда као највећи икада направљен.
