Пица мајстор доброг срца

За Италијане је Ђилберто, за Шпанце Умберто, а за Французе Жил. За нас је познати и признати пица мајстор Љубисав Живковић Жиле.

„Никада нисам рекао да сам најбољи пица мајстор, али да сам другачији од других то сигурно да", са поносом истиче мајстор Жиле.

Кажу да Жилетова пица шест језика говори а седми замуцкује.

"Људи стављају уље, путер, млеко, јаја а ја мислим да је то непотребно. За добро тесто потребно је искључиво со, шећер и квасац", каже мајстор.

Мајстор Жиле не користи кечап, већ пелат. Ни качкаваљ, већ моцарелу и уље ала Жиле. Пицу пече минут и по, и то на буковом дрвету.

„Идеална температура за печење пице у пећи на дрва је 400 степени. Такво тесто има мекоћу, што је за старије добро, а и хрскаво је, што воле млађи", каже мајстор.

У Швајцарској, где је живео 13 година, мајстор Жиле направио је тоне и тоне пица, познатим спортистима, глумцима, пословним људима, а једну Маргариту спремио је и за италијанског председника Диња.

У Србију га је вратила љубав чије је име Љиљана, са којом има Андреу и Александру. Мисли да повратак из Швајцарске можда није добра одлука, јер тамо

„Пица мајстор који добро познаје свој посао је тамо изузетно плаћен, око 3500 евра, а овде 5-6 пута мање", каже мајстор Жиле.

Овај доброћудни, духовити и весели пица мајстор је одмах је пристао да поклони пице за децу у свартишту у Крфској.

„Добро знам шта значи нахранити гладна уста", искрен је Жиле.

На крају су пице однете и у Крфску улицу и кухињу која храни гладне при Српској православној цркви.