Kafa, mnogo više od izgovora za razgovor

Jutarnja, turska ili jednostavno sa prijateljima. Okrepljujuće piće, sinonim za inspiraciju, bez koga mnogi ne mogu da zamisle jutro ili pauzu na poslu.

Kafa je najpopularnije piće na svetu, a u Srbiju su je donele Osmanlije u 16. veku. Teško da se može naći napitak koji bolje opisuje jednu kulturu i ličnost.

„Odabir kafe govori o karakteru osobe. Konkretne, brze osobe vole da popiju espreso što i znači brzo na italijanskom, vole da je popiju usput, dok je ona još vrela. Neki ljudi više vole da svoju kafu piju polako da im ona predstavlja užitak, desert, to govori dosta o njima kao hedonistima“, objašnjava barista Marko Nikolić.

Ispijanje kafe je omiljeni ritual mnogih. „Hajdemo na kafu“ predstavlja poziv za druženje i izgovor za viđanje razumljiv na svim jezicima. Osim za opuštenu priču, ona je sredstvo za stvaranje novih kontakata i sklapanja važnih poslova.

Kafa je pre svega društveni momenat, most između ljudi. Okuplja na jednom mestu i pruža priliku za razmenu iskustva.

„Ujutru ljudi vole da popiju da bi se razbudili. Preko dana ona više ima sociološku funkciju može se reći. Mi ćemo se naći na brzom sastanku uz šoljicu kafe. Postoji ta psihološka povezanost između kafe kao socijalnog momenta u odnosu na napitak koji se pije sam“, ističe Marko Nikolić.

O moći kafe govori i podatak da je Sulejman Veličanstveni u 16. veku zabranio njenu upotrebu. Smatrao je da su kafane mesta potencijalnog izvora pobune, gde se podstiče razgovor o načinima rušenja vlasti. 

Više od pet miliona ljudi u Srbiji svakodnevno dan započinje kafom. Omiljena je turska, a građani Srbije piju čak 13 puta više kafe u odnosu na Turke; odnosno dve i po šoljice dnevno ili četiri i po kilograma kafe godišnje.

Bez obzira na njena blagotvorna dejstva na produktivnost i kardiovaskularni sistem, stručnjaci upozoravaju da preterana upotreba kafe može dovesti do nesanice, pa treba biti oprezan.