Gastronomska fešta Ukus Francuske 21. marta širom sveta

Različiti restorani, od skromnih bistroa do najekskluzivnijih tačaka na gastronomskoj karti sveta, serviraće večeru sa više od 2.000 menija u čast francuske gastronomije.

Početak ove manifestacije bio je 2015. godine kada je francuska hrana bila na meniju 1.000 restorana. Drugo izdanje je okupilo 1.700 restorana, a 2017. godine ljudi su se gostili francuskom kuhinjom u 2.100 restorana.

Koncepcija manifestacije nadahnuta je davnašnjom idejom Ogista Eskofijea, koji je daleke 1912. godine organizovao Epikurovu večeru koja je podrazumevala da istog dana, u nekoliko svetskih gradova, bude poslužen jedan meni za veliki broj zvanica – tačnije njih 60.000.

Međutim, gastronomska fešta Ukusi Francuske ne nudi isti meni u celom svetu. Svaki majstor kulinarstva ima priliku da sastavi svoj meni, koristeći lokalne proizvode i tradiciju kao inspiraciju.

Meni treba da bude inspirisan francuskom kuhinjom. Dakle, svaki kuvar koji želi da se priključi akciji osmišljava svoj meni držeći se tradicionalnog francuskog okvira, koji je ove godine nešto svedeniji u odnosu na prethodne i sastoji se od: bogatijeg aperitiva/startera, glavnog jela, sireva, dezerta ili dva dezerta ukoliko ne mogu da se ponude kvalitetni sirevi, vina i šampanjca.

Kroz ponuđeni meni svaki glavni kuvar ima punu slobodu da istakne sopstvenu kulinarsku tradiciju i gastronomske veštine. Cenu ponuđenih menija određuju sami restorani.

Međunarodni kulinarski žiri, sastavljen od najvećih svetskih imena, potom pravi selekciju i bira restorane koji ulaze u spisak zvaničnih, brendiranih gastronomskih tačaka koje učestvuju u ovom jedinstvenom, globalnom projektu.