Krem šnita v sodelovanju z Srbijom

U hotelskom kompleksu „Sava" u Bledu, krempitu služe više od pola veka. Originalnu recepturu, prema kojoj se i dalje pravi, doneo je njen tvorac Ištvan Lukačević iz Vojvodine. Ovo je već drugi brend koji, posle ajvara, Slovenci komercijalizuju a koji potiče sa naših prostora.

Sve je počelo dolaskom vojvođanskog poslastičara 1953. godine. Lukačević se na Bled iz Zrenjanina doselio u vreme kada su prvi turisti posle Drugog svetskog rata došli na ove prostore.

Ipak, najbolji promoter krempite, ili krem šnite, kako je Slovenci zovu, bila je politička elita Slovenije. Nju su, osim Tita, probali Donald Tramp, princ Čarls i mnogi drugi.

Gradonačelnik Bleda Janez Fajfer kaže da petnaest radnika dnevno proizvede oko 4.000 krempita, i napominje da se radi po originalnoj recepturi, i da je najbitniji deo spajanje šlaga sa žutim kremom. Karakterističan je i način sečenja, za koji se koristi poseban alat kako bi svako parče krempite izgledalo isto.

Krempite se mogu kupiti na aerodromu, na benzinskim pumpama, u samoposlugama, ali se po narudžbi i izvoze. Često stižu porudžbine iz susedne Austrije, ali po njih dolaze avioni čak iz Rusije.

Alma Rikić iz „Sava grupacije", u čijem vlasništvu posluje i hotel „Park", kaže da se krempita jede dok je sveža, i to tako što se viljuškom podeli na tri do četiri dela, i dodaje da krempita koja nema hrskavu koru nije sveža i stara je najmanje tri dana.

Najbolja je krempita na Bledu, tvrde Slovenci. Ostaje da se vidi da li će im neko iz Vojvodine baciti rukavicu i napraviti nešto bolje.