Kačamak i proja za zdravije telo

Manje masne đakonije od kukuruznog brašna i griza mogu znatno poboljšati zdravlje, tvrde nutricionisti. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana takva hrana podstiče rad creva, dok kukuruzne mekinje prosto „tope“ trigliceride! To, naravno, ne važi ukoliko preteramo sa visokokaloričnim dodacima.

Priče o hlebu spravljenom od celog zrna najčešće potpuno nepravedno zaobiđu veknice od kukuruznog brašna.

Nutricionisti podsećaju da đakonije od kukuruza, to jest brašno i griz od tih žutih zrna na više načina mogu poboljšati naše zdravlje.

Kukuruzne mekinje štite srce, ukazuju nutricionisti.

Rezultati jedne studije koju su sproveli stručnjaci Državnog univerziteta u Ilinoisu pokazali su da je kod muškaraca koji su imali pretežno niskokaloričnu ishranu i svakodnevno unosili 20 grama (što je manje od jedne kafene kašičice) kukuruznih mekinja posle šest nedelja zabeležen pad nivoa triglicerida od čak 13 odsto.

Na taj način, pošto je reč o masnoćama u krvi, smanjen je rizik od pojave raznih bolesti srca.

U kontrolnoj grupi gde su učesnici uzimali istu količinu pšeničnih mekinja nije bilo poboljšanja.  

Iako se na trpezama u Južnoj i Severnoj Americi nalazi veoma dugo, kukuruz je u Evropu stigao pre oko 500 godina, a na Balkan tek u 17. veku.

Detaljne nutricionističke analize tokom 20. veka potvrdile su prisustvo brojnih korisnih supstanci u semenu te jednogodišnje biljke.

Rastvorljiva vlakna iz zrna kukuruza vezuju se za holesterol i praktično ga „iznose" iz organizma. Odličan je izvor vlakana, vitamina C, a od mlevenih zrna pravi se ukusan hleb, razne vrste proje, kačamak, kolači, iz kukuruznih klica dobija se vrlo hranljivo i lekovito ulje, od „šećerca" ukusne salate.

Osim koristi po zdravlje, pečen ili kuvan klip kukuruza prava je poslastica, naročito za najmlađe koji se zabavljaju krunjenjem zrna.

Iako je daleko zdravije pripremati i jesti jela od kukuruza sa manjim sadržajem masnoća, retko ko može odoleti proji sa „bogatim" dodacima.

Stručnjaci ipak savetuju „posniju" varijantu koja će zbog velike količine vlakana podstaći varenje, a time i pomoći regulaciju metabolizma.  

broj komentara 9 pošalji komentar
(četvrtak, 01. dec 2011, 21:17)
nada [neregistrovani]

kačamak

Sad sam večerala,kačamak sa mlekom! Super je!!!

(sreda, 06. okt 2010, 15:58)
anonymous [neregistrovani]

RE..

LICKA HRANA...ZA DUG ZIVOT I ZDRAVLJE !

(utorak, 05. okt 2010, 19:48)
dr.ss [neregistrovani]

Proja je njammm,njammmm!!!

Proja je predivna vrsta hleba..Mi to kuci cesto jedemo, jos koja sarmica uz to...Nema bolje kuhinje nego kuvati sto prirodnije recepte, eksperimenti sa secerom u jelima i slicno, mogu ali kad nismo jako gladni..A ovi lanci brze hrane, to samo ako si bez mozga ides tamo da jedes!! Bolje je pojesti suvu kiflu i casu mleka nego bilo sta iz tih restorana brze hrane!!

(utorak, 05. okt 2010, 18:13)
Tanja iz Kalifornije [neregistrovani]

re: I to

Ovde, sine, niko ne jede proju. Ne sto je ne vole, nego sto i ne znaju sta je to. Moze da se nadje nesto slicno u meksickim restoranima, ali, brate, kad mi stave secer, bljak, ko bi to jeo. SRPSKA PROJA IS THE BEST!!!!!!!!!!!

(utorak, 05. okt 2010, 14:12)
anonymous [neregistrovani]

proja

"Kada se najedem projice, nebojim se dvojice", govorio je davno moj otac. Ali projica je bila pečena na plotni, sastavljena od vode, soli i kukuruznog brašna. Njam, njam, nije bilo za bolju.

(utorak, 05. okt 2010, 12:25)
anonymous [neregistrovani]

ukusno nema šta

koja je bolja sa bundevom, cvarcima ili sirom neka neko da odgovor

(utorak, 05. okt 2010, 12:02)
anonymous [neregistrovani]

Tako je!

Ali kako dokazati ovom modernom svetu?
Za koje je Mek Donald Sve,pa se posle pitaju odakle im
kilaža. Mek Donald! Ne hvala!!!!!!!!!

(utorak, 05. okt 2010, 11:20)
anonymous [neregistrovani]

I to

haha zar postoji i srpska proja zar to nije nesto internacijonalno sto niko nemoze da svojaka.pozzz

(utorak, 05. okt 2010, 08:08)
anonymous [neregistrovani]

ПРОЈА!!!!

српска проја је најбоља! наравно да је здрава и корисна.....и брате укусна је. зато је и једемо тако често :)))))))))))