Kuhinjski kalfa: „Palačinke s voćem“

Svakog utorka u 8.30 časova u Jutarnjem programu RTS-a nova lica, novi recepti i jedna nova škola. Danas je na redu Srednja škola iz Brusa.

„Palačinke s voćem“ pripremamo na sledeći način: u umućena jaja, mleko i so, postepeno dodavati brašno da se ne stvore grudvice. Pripremljenu smesu pržiti na dobro ugrejanom tiganju.

Za fil je potrebno da oprano voće stavimo u posudu u koju je dodato malo vode da se par minuta prokuva. Omekšalo iscediti od viška tečnosti i kada se voće ohladi, izgnječiti ga viljuškom, dodati šećer i izmešati. Pečene palačinke filovati ovom masom.

Za pripremu dekoracije ćemo oprati narandžu, iseći je na kolutove i iz kolutova izdvojiti sredinu. Tako dobijenim prstenom (krugovima) od pomorandže zatvorimo nafilovanu palačinku. Po dve servirati na desertni tanjir. Posuti prah šećerom i ukrasiti sa malo voća.

Cena porcije (dve palačinke) iznosi 50 dinara. 

Kuhinjski kalfa

Takmičenje ugostiteljskih škola Srbije u pripremanju i aranžiranju zdravih i pristupačnih obroka, Kuhinjski kalfa, zamišljeno je kao serijal priloga iz školskih kuhinja.

Uz pomoć svojih nastavnika, učenici spremaju jela koja su specijaliteti u sredinama u kojima se nalazi njihova škola. Pažnja je usmerena na nutritivnu vrednost obroka kao i na cenu, koja treba da bude prihvatljiva.

Snimanje i priprema jela odvija se u školskim restoranima, na istim mestima na kojima se i polažu ispiti iz kuvarstva, ona koja odgovaraju ukusu i tradiciji grada i okoline u kojoj se nalazi sedište škole.

Učenici, zajedno sa nastavnicima i nutricionistima, gostovaće u najgledanijoj jutarnjoj emisiji u Srbiji i na taj način promovisati svoju školu, ali pre svega podsticati mlade na zdravu ishranu i zdrav život.

Svi prikazani recepti, zajedno sa cenama i snimkom načina pripreme mogu da se vide na Internet portalu RTS-a, u podsajtu Magazin, i Fejsbuk stranici Kuhinjskog kalfe.