Kuhinjski kalfa: „Đački zalogaj“

U Jutarnjem programu RTS-a nastavlja se druga sezona „Kuhinjskog kalfe“. Svakog utorka u 8.30 časova nova lica, novi recepti i jedna nova škola.

Novu sezonu prolećnih recepata možete da pratite na Fejsbuk stranici „Kuhinjskog kalfe“, gde možete i da glasate, lajkovanjem objavljenih video-klipova. Mladi kulinari Ugostiteljsko-turističke škole iz Čajetine pokazali su kako se sprema „Đački zalogaj“.

Đački zalogaj

Pileći file posoliti i pobiberiti. Na file staviti list zelja, spanaća ili blitve. Staviti kačkavalj, preko kačkavalja crvenu papriku baburu. Urolati file i kratko ga propržiti u foliji, izvaditi iz folije i propržiti bez folije 2-3 minuta.

Garnitura

U zagrejan tiganj staviti puter. Kada se rastopi, dodati papriku i kratko propržiti. Dodati šampinjone, pirinač, paradajz pire i čeri paradajz. Kratko propržiti i posoliti. Termička obrada garniture 3-4 minuta. Zelen se koristi za dekoraciju pre serviranja.

Kuhinjski kalfa

Takmičenje ugostiteljskih škola Srbije u pripremanju i aranžiranju zdravih i pristupačnih obroka, „Kuhinjski kalfa“, zamišljeno je kao serijal priloga iz školskih kuhinja.

Uz pomoć svojih nastavnika, učenici spremaju jela koja su specijaliteti u sredinama u kojima se nalazi njihova škola. Pažnja je usmerena na nutritivnu vrednost obroka kao i na cenu, koja treba da bude prihvatljiva.

Snimanje i priprema jela odvija se u školskim restoranima, na istim mestima na kojima se i polažu ispiti iz kuvarstva, ona koja odgovaraju ukusu i tradiciji grada i okoline u kojoj se nalazi sedište škole.

Učenici, zajedno sa nastavnicima i nutricionistima, gostovaće u najgledanijoj jutarnjoj emisiji u Srbiji i na taj način promovisati svoju školu, ali pre svega podsticati mlade na zdravu ishranu i zdrav život.

Svi prikazani recepti, zajedno sa cenama i snimkom načina pripreme moći će da se vide na Internet portalu RTS-a, u podsajtu Magazin, i Fejsbuk stranici „Kuhinjskog kalfe“.