Koliko su opasna slatka pića?

Vodeći autor ove studije dr Jan Velš kaže da su ranije studije pokazale jasnu vezu između viška šećera u ishrani i gojaznosti, kao i drugih hroničnih bolesti. Međutim, odnos između preteranog unosa šećera i rizika od prevremene smrti malo je proučavan.

Istraživače je zanimao odgovor na dva pitanja: da li šećer koji se nalazi u slatkim pićima i hrani povećava rizik od smrti usled kardiovaskularnih bolesti? I ako je odgovor pozitivan, da li postoji razlika u riziku usled konzumiranja slatkih pića i slatkih namirnica?

U studiji su proučavani podataci dobijeni od skoro 18 hiljada ljudi starijih od 45 godina. Šest godina učesnici istraživanja su popunjavali upitnike gde su unosili podatke o učestalosti konzumiranja hrane i sokova koji sadrže veliku količinu šećera (deserti, slatkiši, žitarice, hrana koja sadrži visokokalorične zaslaljđivače, sirupi). Istraživači su se fokusirali na uzroke smrti učesnika u studuji, obraćajući posebnu pažnju na srčani udar, insuficijenciju i druge bolesti srca.

Ispostavilo se da je četvrtina učesnika studije koja je pila više od 700 ml slatkih pića dnevno, imala dvostruko veći rizik od smrti zbog kardiovaskularnih bolesti u odnosu na one koji nisu koristili takva pića u ishrani.
Međutim, studija nije otkrila takvu vezu i prilikom konzuimiranja slatke hrane. Naučnici su pretpostavili da razlog tome verovatno leži u načinu na koji šećer ulazi u krv. Slatka hrana, pored šećera, sadrži i određenu količinu masti i proteina, te to usporava ulazak šećera u krv.

Rezultati rada se poklapaju sa brojnim ranijim studijama, u kojima su naučnici ukazali na potencijalnu štetu slatkih pića. U aprilu 2017. godine, naučnici sa Bostonskog univerziteta ustanovili su da često konzumiranje pića sa visokim sadržajem šećera utiče na smanjenje obima hipokampusa, područje mozga koje je ključno za formiranje i skladištenje pamćenja. Njihova istraživanja su pokazala da ljudi koji redovno konzumiraju pića sa visokim sadržajem šećera, imaju tri puta veći rizik od moždanog udara ili demencije za razliku od onih koji ne piju ova piće.

Takođe, utvrđeno je da konzumiranje slatkih pića tokom trudnoće, kasnije doprinosi gojaznosti kod dece. Do ovakvog zaključka se došlo posmatranjem 1078 trudnica koje su pile najmanje dve konzerve ili čaše slatkih pića dnevno. Istraživači objašnjavaju da metabolizam fetusa zavisi od životne sredine, uključujući i ishranu majke. Tako da preterana konzumacija slatkih pića tokom razvoja fetusa može stvoriti predispoziciju dece prema gojaznosti.

Doktor Jan Welš, smatra da ova studija daje veoma ubedljive podatke zbog kojih je važno konzumiranje slatkih pića smanjiti na minimum.

Rezultati studije treba da podstaknu zdravstvene stručnjake da pitaju pacijente koliko često konzumiraju slatke napitke kao i da ih obaveste o rizicima kaže dr Velč.

"Znamo da ako zdravstveni radnici ne pitaju pacijente o određenim karakteristikama života koji su povezani sa gojaznošću i hroničnim oboljenjima onda pacijenti smatraju da ovi faktori nisu bitni", objašnjava dr Velš.

Međutim, nije teško izmeniti loše navike. Istraživači naglašavaju da zamena čak i jednog slatkog pića sa čašom vode - značajno poboljšava zdravlje.

Pripremila: Blaženka Bijelić