Мирис шушенице мами и преко границе

У Димитровграду се овог викенда по пети пут одржава манифестација „Дани Царибродске шушенице”. Специфичан специјалитет од димљеног меса привукао је велики број гостију, посебно из суседне Бугарске, па градић од десетак хиљада становника, док траје манифестација, посети двоструко више туриста.

За припрему добре шушенице потребно је квалитетно домаће месо и димљење на традиционалан начин. Захваљујући манифестацији, сваке године је све више произвођача овог месног специјалитета.

„Традиција каже – лепа пушница, дрво и спремање. Које дрво? Буква и шљива“, објашњава произвођач шушенице Борис Митов.

„Месо стоји 20 до 21 дан у сланој води са белим луком и онда се сваког другог дана окреће. Ми од килограма овог меса добијемо 600-630 грама шушенице“, каже угоститељ Предраг Станковић.

Квалитет производа је пресудан, а цена од 1.000 до 1.300 динара по килограму - прихватљива, кажу посетиоци, којих је највише из суседне Бугарске, али и из многих градова Србије.

Локална самоуправа Димитровграда овом манифестацијом жели да подстакне развој пољопривреде и туризма и из скромног буџета издваја око 12 милиона динара за субвенције.

„Помажемо узгој њихове стоке и уопште добијање тог производа. Са друге стране, финансирамо инфраструктуру до тих локација. Даље, финансирамо промоцију њихових производа“, наводи Владица Димитров, председник општине Димитровграда.

Да би остварили још бољи економски ефекат, општина Димитровград и Туристичка организација покренули су процес заштите географског порекла овог производа.

Надају се да ће за годину или две „Царибродска шушеница“ постати бренд који ће допринети развоју овог малог пограничног места на крајњем југоистоку Србије.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.