Код Бранке можете уживати у сладоледу од бундеве, цимета и зелене јабуке!

Ко не воли кајсију и цимет, у Бранкиној посластичарници може да изабере сладолед од бундеве. Иако звучи чудно, неуобичајени укуси ове ледене посластице разлог су због којег је њена идеја прерасла у бизнис. У недостатку финансијских средстава производњу је покренула новцем који држава даје за самозапошљавање. Кључна је, каже, ипак била помоћ пријатеља.

„Мени је рецимо било потребно поред тих средстава које сам ја добила са бироа, било је потребно још додатно, ту су ускочили родитељи, кумови, пријатељи, и сви мислим који су ми давали подршку, ја мислим да су те прве године појели сладоледа као никад у животу“, објашњава Бранка Живановић.

У време када сладолед можемо купити на сваком углу у граду, продавници или супермаркету, они који се праве у малим занатским радњама теже стижу до потрошача. Из тог разлога, Бранка каже, на тржишту се може опстати само помоћу иновативних идеја и квалитетних састојака.

„Идеја ми је била да радим за угоститељске и друге објекте, али временом је дошло да радим и у свом објекту продају, и жеља ми је била да сву сировину коју користим за своју производњу повлачим са локалног тржишта и од малих произвођача, значи од регистрованих пољопривредних газдинстава повлачим млеко, повлачим воће које је заступљено на овом терену и прерађујем га сама“, додаје Живановићева.

За ширење производње малим предузетницима је често потребна нова опрема која изискује веће суме новца. У недостатку истог, већина њих ослања се на квалитет, које је тврде већи него у индустријској производњи.