Качарево се спрема за „Сланинијаду“

У Качареву ових дана скоро да нема тавана где на банатској промаји пршуте и сланине добијају последњи шмек. У пушници Видоја Зечевића суши се 1.400 килограма домаће кобасице која је припремана на старински начин.

„Зачине купујемо од Словака у Ковачици, користимо природна црева, квалитетна букова дрва која набављамо лети и свиње морају бити зреле преко годину дана да би кобасица била квалитетна“, каже Видоје Зечевић из Качарева.

Миле Тодосијевић у својој пушници има пршуте од мангулице старе две године и сигуран је да ће их продати на овогодишњој „Сланинијади“: „Значи нам много, јер углавном продајемо домаће производе који се ретко где могу купити“.

Качаревци припремају све своје производе од домаћих свиња без адитива и хемикалија, а Милан Златковић већ годинама нуди купцима месне ђаконије од коњског меса и мангулица за које тврди да су и најздравије.

„Погледајте како изгледа сланина од мангулице. Она је лек, а од домаћих свиња сланина је меснија, а што се тиче укуса – сасвим је различит, ова је много укуснија, мекша и здравија“, прича Милан.

У месној заједници Качарево желе да унапреде преузетнички дух и да младе у селу мотивишу да се баве сточарством.

„Да објединимо све младе произвођаче и да сви имају могућност да пласирају своје производе у току целе године и да покажу квалитет који имају. То ће у наредном периоду бити наш циљ“, истакао је Бранко Бокун председник МЗ Качарево.

„Сланинијада“ у Качареву почиње 14. фебруара и већ је пријављено 300 малих индивидуланих и индустријских излагача различитих производа од меса.