Кухињски калфа: „Ђачка чаролија“

У Јутарњем програму РТС-а наставља се друга сезона „Кухињског калфе“. Сваког уторка у 8.30 часова нова лица, нови рецепти и једна нова школа.

Нову сезону пролећних рецепата можете да пратите на Фејсбук страници „Кухињског калфе“, где можете и да гласате, лајковањем објављених видео-клипова. Млади кулинари Угоститељско-туристичкe школe из Врњачке Бање показали су како се спрема „Ђачка чаролија“.

Ђачка чаролија

Помешати бело и интегрално брашно, па додати со, маслиново уље и воду. Од те масе направити мекано и глатко тесто. Тесто треба да одстоји 15 минута. Пилеће месо исећи на жилијен (као палидрвце шибице), поврће на колутове дебљине 0,5 центиметара и термички обрадити печењем/гриловањем на роштиљу.

Сос се припрема тако, што се у маслиновом уљу пропржи црни лук, затим додају ситно исецкане печурке и на крају козији сир. Све се прелије неутралном павлаком, зачини и кратко пропржи. Сада имамо тортиљу фил и сос. Најпре се тортиља премаже сосом, па се дода фил и тортиља уролује. Може да се сервира у тањиру или као ужина.

Кухињски калфа

Такмичење угоститељских школа Србије у припремању и аранжирању здравих и приступачних оброка, „Кухињски калфа“, замишљено је као серијал прилога из школских кухиња.

Уз помоћ својих наставника, ученици спремају јела која су специјалитети у срединама у којима се налази њихова школа. Пажња је усмерена на нутритивну вредност оброка као и на цену, која треба да буде прихватљива.

Снимање и припрема јела одвија се у школским ресторанима, на истим местима на којима се и полажу испити из куварства, она која одговарају укусу и традицији града и околине у којој се налази седиште школе.

Ученици, заједно са наставницима и нутриционистима, гостоваће у најгледанијој јутарњој емисији у Србији и на тај начин промовисати своју школу, али пре свега подстицати младе на здраву исхрану и здрав живот.

Сви приказани рецепти, заједно са ценама и снимком начина припреме моћи ће да се виде на Интернет порталу РТС-а, у подсајту Магазин, и Фејсбук страници „Кухињског калфе“.